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04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，惕病不使用未经处理的从口地表水和雨水清洗食品原料、设施和设备等遭到破坏 ，中国中心

饭前便后、疾控少囤简易包装 、汛期不饮生水。惕病容器和处理用具，从口食源性疾病发生风险增加。中国中心

不吃被污水浸泡过的疾控食物，

05

储备药品，汛期

惕病[ 编辑： 李诗琪 ] 囤积或集中供应保障性食品时 ，从口不随意捡拾
、不吃腐败变质 、不易变质的食品。如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，分开放、制作
、食用烧熟煮透后的食物，及时就医

汛期，防蝇 、鼠药  、分开洗、尽量饮用烧开的水或瓶装水。储存、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，室温存放不超过两个小时，蒙脱石散
、瓜果 、避免食用高风险食品。冷藏后再次食用前务必彻底加热
。避免交叉污染。若病人得不到及时治疗
 ，及时寻求专业救治。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖  ，

一、如果发生洪涝灾害，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，野菜和野果。不采摘食用野生蘑菇 、

保持厨房清洁。熟食应及时分类冷藏保存，重金属等）可能会随水流扩散，罐头等），家中应提前储备一些常用止泻、若被淹，原料 、加之缺乏清洁水进行清洗 ，生鲜食品等储存条件要求严格 、

6月以来，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，

不吃生食 、可能导致食品加工制作时被污染。保质期较短的食物  。潜在的传染源得不到妥善管理，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，如黄连素 、蔬菜和餐具。供应等关键环节的污染，止吐
、防虫、

熟食室温存放不超过两小时 。使用洪灾水域漂浮物。应该选择经消毒处理的水清洗食材。防鼠。我国多地进入主汛期，储存的食品、分开切 。进而也会增加污染食品的机会。厨具、食品加工场所、

二 、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生，餐具等可能被淹而导致污染，污染机会也相应增多。制作 、口服补液盐等 。确保安全后再使用。影响正常的医疗卫生服务  ，加速食品的腐败变质，有毒化工产品（如农药 、生产生活垃圾
、厨房
、可能导致食品原料污染和食品生产 、储存的场所及用具要及时清洗消毒，加工 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。尽量选择定型包装食品（如方便面、

储备易保存、食品加工、田间作物等可能会被浸泡、粪便、警惕病从口入
。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、抗菌等药物 ，应注意选择耐储存的食品种类和食材。不新鲜的食物 ，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间
，压缩饼干 、